El análisis sensorial de vinos constituye un pilar importante en el ramo vitivinícola de España y también en su cultura. Existe una demanda enorme de expertos calificados en este sector de la producción.
Este tipo de competencias se ha hecho indispensable y, a través de los programas fomentados por el SEPE, muchos desempleados pueden acceder a formación de alto nivel. Lee y te indicamos cómo hacerlo.
¿Qué es y cómo funciona la formación de análisis sensorial de vinos?
Recibe formación gratuita
Accede a cursos, becas y oportunidades laborales directamente en tu email.
El análisis sensorial de vinos es una actividad que se apoya en cuatro sentidos: la vista, el tacto, el gusto y el olfato para evaluar un vino. Con ellos analizarás su calidad, así como sus características y defectos.
En este curso desarrollarás habilidades para aplicar un método con base científica y establecer objetivos a la hora de describir un vino. Se aplica la modalidad de Formación Profesional Para el Empleo.
Los participantes aprenden a identificar las distintas variedades de uvas, procesos de vinificación y sus zonas geográficas. Todo esto solo valiéndose sistemáticamente de sus sentidos.
Las clases son de tipo presencial o mixto, tanto en Cartagena como en Palmas de Gran Canaria. Al llegar a la práctica, es decir, la cata real, ingresas a la parte fundamental en la que desarrollarás tu memoria sensorial.
Contenido programático del curso: lo que aprenderás
Este programa se ha diseñado para llevar al participante desde lo básico hasta lo profesional. Es totalmente seguro y consta de seis módulos:
- Fundamentos. Cómo influyen los suelos, el clima y las distintas variedades de uva en el perfil sensorial de la persona.
- Fase visual. Evaluar los distintos matices, la intensidad y la limpidez para establecer la edad del producto y su conservación.
- Fase olfativa. Esta se divide entre aromas: el primario, que corresponde a la fruta; el secundario a la fermentación, y el terciario corresponde al bouquet.
- Fase gustativa. Aquí entran en juego el equilibrio, la acidez, la estructura, los taninos y la persistencia en boca.
- Defectos. Aprenderás a detectar ciertas alteraciones, tales como la oxidación o el característico sabor a corcho.
- Maridaje. Te enseñarán técnicas para hacer combinaciones y el protocolo relacionado con el servicio.
Este programa combina teoría y práctica para que desarrolles un paladar exigente y fundamentado. Al finalizar, estarás capacitado para describir, comparar y disfrutar cualquier vino con criterio profesional.
Duración del curso gratis
Todo va a depender de cuánto se profundice en los módulos y de la convocatoria lograda. Por lo general, duran entre 50 y 150 horas. Si el curso es de especialización, dura de 40 a 60 horas.
Cuando se trata de certificados profesionales, pueden llegar a abarcar más de 200 horas. En este tipo de cursos se incluyen módulos para sumillería.
Paso a paso para inscribirte por internet
El proceso de inscripción en este curso subvencionado es muy fácil. Solo sigue con atención la siguiente secuencia:
- Entra al sitio web de SEPE, o en su defecto, a la página habilitada por tu Comunidad Autónoma.
- Buscar por sector. Para ello te puedes valer de palabras clave, como “hostelería”, por ejemplo, o “industria alimentaria”.
- Atención a los requisitos. Debes cumplir con lo requerido; en este caso, que seas desempleado y que aparezcas inscrito como demandante de empleo.
- Preinscríbete. Llena el formulario cuidadosamente con todos tus datos.
- Envía tus documentos. Siempre te van a solicitar tu DNI, o en su defecto, la tarjeta DARDE.
- Confirmación. En su momento van a hacer contacto contigo para la prueba de selección correspondiente y luego pasar a la inscripción formal.
Solo resta que revises bien cada paso y tengas toda la documentación a mano. Con esta guía, completar tu inscripción será rápido y sin contratiempos.
¿Cómo funciona el certificado gratuito?
Una vez culminado exitosamente el curso, obtendrás un diploma o certificado. Como están avalados por el Ministerio del Trabajo, tienen validez oficial.
Los hay de dos tipos: el de aprovechamiento, que se otorga cuando haces cursos cortos, y el de profesionalidad, ambos válidos en toda Europa. No tienen costo y te acreditan como profesional en el análisis sensorial de vinos.
Aprende a emitir tu certificado gratis
Al haber superado con éxito los exámenes y haber aprobado el curso, esto es lo que sigue:
- Emisión. El instituto emite el diploma de forma provisional una vez culminada la evaluación.
- Solicitud. Si se trata de un certificado de profesionalidad, la solicitud debes hacerla por ante la oficina de empleo de tu Comunidad Autónoma.
- Descarga. Ya se ha ampliado la posibilidad de hacer la descarga con la firma electrónica desde el portal web, de manera de no desplazarse físicamente.
Es un certificado que te abre innumerables puertas.
¿Cuál es el sueldo y el área de quienes ejercen esta profesión?
Estar capacitado para hacer análisis sensorial de vinos te hace apto para trabajar en sectores como la hostelería. Allí te podrás desempeñar en sus bodegas o vinotecas.
En las bodegas podrás hacer control de calidad, hacer preventas técnicas o servir de guía enoturístico. Puedes también trabajar para distribuidoras de bebidas y hasta redactar artículos para publicaciones gastronómicas.
En ese sentido, el salario para un profesional de este perfil puede rondar los 18.000 € brutos anuales, pudiendo llegar hasta los 30.000 €. Todo va a depender de la experiencia y las habilidades que demuestres.
Ábrete al éxito
Formarse como analista de vinos ya no es un privilegio, sino una oportunidad de crecer profesionalmente, gracias a programas como los del SEPE. Este curso te hace marcar una diferencia en el mercado laboral.
Te da la posibilidad de destacarte en un mundo altamente competitivo con muchas posibilidades de éxito. Al respecto, en TutorsYa encontrarás más información sobre capacitaciones interesantes y lucrativas. ¡Anímate!
Preguntas frecuentes
¿El curso es completamente en línea?
Hay algunas partes que se pueden hacer online, pero para que la certificación sea completa en análisis sensorial, las sesiones presenciales son obligatorias.
¿Hay que pagar por los materiales para hacer las catas?
No. El curso es subvencionado, así que tanto el material como los vinos para practicar se incluyen sin ningún tipo de coste.
¿Debo tener conocimientos en química?
No necesariamente. Todos los cursos tienen una parte introductoria. Sin embargo, tener algunos conocimientos en hostelería te facilitará aprender algunos términos técnicos.
¿Puedo inscribirme aun sin trabajar en el ramo hotelero?
Sí, aunque quienes ya forman parte del sector tienen cierta prioridad en algunas convocatorias. Hay vacantes destinadas a personas desempleadas o a quienes quieran explorar otras carreras.
